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可爱豆浆

   亲爱的朋友，你是多么热爱生活呀，每天到宝贝厨房，为心爱的人儿榨一杯豆浆。看着晶莹的豆子们变成晶莹的豆浆，你忙碌的身心变得温润起来。高兴之余，你可别忘了喝豆浆的正确方法呀。

豆浆牛奶大比拼

   豆浆和牛奶比哪个更好呢？来看看它们的营养清单吧！

   糖豆浆中的糖略低于牛奶。

   乳糖 豆浆不含乳糖，牛奶中含有乳糖。

   氨基酸 豆浆和牛奶含量差不多，豆浆的蛋白质是优质蛋白质。

   维生素 豆浆中的维生素A、维生素B1高于牛奶。

   胆固醇 豆浆中不含胆固醇，牛奶中含有胆固醇。

   物质 豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶；豆浆中的钙、磷含量低于牛奶。

   你看，有了这个营养图谱，你是不是可以正确选择了呢？

豆浆与宝宝

   豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。

   豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。豆浆还可以增强宝宝抵抗力。豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，此外，豆浆里还含有5种抗癌物质。

   豆浆不能完全代替牛奶 豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

美媚这样喝豆浆

   要将豆浆彻底煮开 当豆浆煮至85℃至90℃时，豆浆中的皂角素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象”，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒的症状。正确的煮法是“假沸”后，转文火继续煮至滚沸5至10分钟方可食用。可别太心急哟。

   豆浆中不能冲入鸡蛋 鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合，从而不利于消化吸收。

   不要空腹饮豆浆 空腹饮用，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。

   不要用保温瓶储存豆浆 豆浆在保温瓶中经过3至4个小时，即会酸败变质而不能饮用。

   不要过量饮豆浆 一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。　

   不可以加红糖 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

   忌与药同饮 有些药物，如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。