可爱豆浆
亲爱的朋友,你是多么热爱生活呀,每天到宝贝厨房,为心爱的人儿榨一杯豆浆。看着晶莹的豆子们变成晶莹的豆浆,你忙碌的身心变得温润起来。高兴之余,你可别忘了喝豆浆的正确方法呀。
豆浆牛奶大比拼
豆浆和牛奶比哪个更好呢?来看看它们的营养清单吧!
糖豆浆中的糖略低于牛奶。
乳糖 豆浆不含乳糖,牛奶中含有乳糖。
氨基酸 豆浆和牛奶含量差不多,豆浆的蛋白质是优质蛋白质。
维生素 豆浆中的维生素A、维生素B1高于牛奶。
胆固醇 豆浆中不含胆固醇,牛奶中含有胆固醇。
物质 豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶;豆浆中的钙、磷含量低于牛奶。
你看,有了这个营养图谱,你是不是可以正确选择了呢?
豆浆与宝宝
豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。
豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用牛奶含乳糖,在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它100%被人体所吸收。豆浆还可以增强宝宝抵抗力。豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,此外,豆浆里还含有5种抗癌物质。
豆浆不能完全代替牛奶 豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。
美媚这样喝豆浆
要将豆浆彻底煮开 当豆浆煮至85℃至90℃时,豆浆中的皂角素因受热膨胀而产生大量气泡,易出现“假沸现象”,如果此时误以为豆浆已煮沸去毒,吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒的症状。正确的煮法是“假沸”后,转文火继续煮至滚沸5至10分钟方可食用。可别太心急哟。
豆浆中不能冲入鸡蛋 鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合,从而不利于消化吸收。
不要空腹饮豆浆 空腹饮用,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,不能充分起到补益作用。
不要用保温瓶储存豆浆 豆浆在保温瓶中经过3至4个小时,即会酸败变质而不能饮用。
不要过量饮豆浆 一次饮用过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。
不可以加红糖 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,会产生变性沉淀物,而白糖则没有这种不良反应。
忌与药同饮 有些药物,如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。